今度こそ！のお片付け日記

あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室

ＢＪ(旦那)にリクエストされたので今日はカップケーキを作ってみた。
カップケーキも何種類か載っていますが、今日作ったのは「ビターココアカップケーキ」です。

重曹を先に入れておいて、あとから酢を混ぜたら化学反応で泡が立ってくるので急いでオーブンに放り込むという、まるで理科の実験のような作り方です。
(^^ゞ

他の材料を全部混ぜて、オーブンの余熱が終わってから酢をさっと入れて混ぜてシリコンカップに入れ…もうぼこぼこ泡立ってるし！
（￣□￣；）！！

ちょっと焦ったけど何とか注ぎ分けて、オーブンで焼きました。

はじめはオーブンから酸っぱい匂いがぷ～ん。
…だ、大丈夫なのかっ？！
しばらくしたらココアのいい香りがしてきました。
できあがりはちょっといびつだったけど、おいしそうにできたよ。

部屋中ココアの香りなのでお腹が空いてしょうがない。
それで、つまみ食い用に「おろしにんじんのポンデケージョ」も作ってみました。
また一日に２種類作ってしまった。σ(^◇^;)

これも、全部混ぜて焼くだけ。簡単！白玉粉を買っておいて良かった～♪
なかなかもっちりしたおやつになりました。本来のポンデケージョみたいな、ふんわりとしたパンのような感じとは違うんだけどね。にんじん大好きなので、おいしい。

強いて言えば、オリーブオイルの香りが後に残ったので、サラダ油の方が良さそうでした。
カップケーキも早く食べたいぞと。